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ペルーの高原地域で有機栽培されたカカオ100％のパウダーで、希少なクリオロ種のみ を使用しています。カカオに含まれるフィトケミカル成分はエイジングケアに、ミネラル や食物繊維、オメガ9は美容サポート成分になります。 ヨーグルトにかけたり、スムージーの食材として。お湯に溶かしてピュアホットココアもオススメです。
●カカオ100％の濃厚な風味 ●オーガニックカカオ豆は希少品種のクリオロ種のみ使用 ●非アルカリ化処理 ●砂糖・乳製品・動物性原材料・食品添加物（香料/甘味料/着色料等）不使用 ●有機JAS認証取得
オーガニックカカオパウダー 原産国名：ペルー
当店では、香りと美味しさにこだわり、希少品種のクリオロ種100％でオーガニック認証取得済のカカオニブを使用しています。クリオロ種は病害虫に極めて弱く、それに伴い栽培が非常に難しくほとんどが病害で死滅した品種で、ごく一部の地域でしか栽培されていません。
豆の品質は良く、独特の香りを有しており、『フレーバービーンズ』『カカオの王様』と呼ばれ希少種と言われています。クリオロ種のカカオ豆は欧米の上質で高級なチョコレートに使用されるグレードの品種です。
クリオロ種のカカオ豆は海外のチョコレートメーカーでも多く使用されていますが、一部まがい物が流通している事が有ります。それはクリオロ種使用と謳いながら、実際は他の品種だったり、クリオロ種と他の品種をブレンドしたものを100％と謳っているようなメーカーがあるようです。そのため、本当にクリオロ種が使用されているかは消費者自身が確かめる必要があります。
当店ではクリオロ種100％であるとトレーサビリティが可能なメーカーを原産国であるペルーで探し、実際に食べて風味の比較をし、自信をもってオススメ出来るものを使用しています。
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