コラム

＼ホロっと食感が美味しいスノーボール／

スノーボールはスペイン発祥のお菓子で口の中でスッと溶けてしまうような食感がポイントで、最近ではバレンタインやホワイトデーなど様々なイベントで大人気のスイーツです。＜材料（40個分位）＞ ●薄力粉200g ●チョコレート板チョコ一枚（50gくらい） ●砂糖30g ●サラダ油50g　※サラダ...

＼1分で作れる！ご褒美カカオパフェ🍫🍓／

身近な材料を使って1分程度でつくれるので、毎日頑張るアナタのご褒美スイーツとしてもおすすめです◎ 栄養価の高いカカオの栄養成分も一緒に摂れちゃうのでぜひ作ってみてください！ 🧈 材料（1人前） 🍫●カカオニブ　適量　●いちご　4粒※３粒は縦にカットしておく●コーンフレーク　適量●市販のスポンジ...

スイーツ感覚で楽しめる♪カカオ餅

簡単で美味しくスイーツ感覚でお召し上がりいただけるアレンジレシピをご紹介します🤤✨ 🧈 材料（2人前） 🍫●お餅　2個　※カットされているタイプ●発酵カカオクリオロエキス　30g●カカオパウダー　10g 🧈 作り方 🍫 ① お餅をオーブントースターで焼きます。 ② 焼いたお餅に発酵クリオロカカ...

カカオニブから作る手作りチョコレート

バレンタインの季節が近づいてきました💕⁡今年のバレンタインのプランはもう決まりましたか⁉️今年はカカオニブから手作りチョコレートなんてどうでしょうか😊⁡準備するもの＊カカオニブ 100g＊発酵クリオロカカオエキス　お好みで😊＊クッキータルト型　適量＊すり鉢とすりこぎ棒（フードプロセッサがある...

植物性食品の何がいいの？

スーパーフードを食べることのメリットにビタミン・ミネラルなどの栄養素補給の他に＜植物性食品の成分＞を摂れるという事があります。植物性食品の成分は一般的にはフィトケミカルorファイトケミカル成分と呼ばれます。どっちが正しいの？と迷われるかもしれませんが、どちらも正解です。フィト（ギリシャ語で植物...

スーパーフードとサプリメントの違い

テレビの情報番組や美容・健康雑誌などでスーパーフードという言葉を聞いた事のある方がかなり多いのではないでしょうか？スーパーフードは健康・美容に良い食材という事は何となく知っているけど、流行が先走りしてスーパーフードはどういった食材で、また日常生活に摂りいれる事でどんなメリットがあるかは分かりづ...

GI値って何？

GI値とは何でしょう？このブログでもたびたび『GI値』という用語を使っていますが、改めてこれが何なのか？と簡単にご説明出来ればと思います。 GI値のGIとはGlycemic Index（グリセミック・インデックス）の頭文字をとった略で、GI指数とも呼ばれています。日本では大手食品メーカー様が...

グルテンフリーとは？

グルテンフリーとは何でしょう？グルテンフリーという言葉は、特にお子様がいらっしゃる方は聞いた事がある言葉では無いでしょうか？意味は『グルテン（Gluten）が使われていない』という事なのですが、このグルテンがアレルギー症状を引き起こす要因として、アメリカなどで問題になっています。このグルテ...

食品添加物とは？

食品添加物はカラダに悪いの？食品添加物は『体に悪い』『病気になる』『発がん性がある』などと最近よく言われていますが、本当のところはどうなんでしょうか？本当に危険な食品なのでしょうか？食べる物なので私も含め皆さまも気になる点だと思いますので、少し考えてみたいと思います。そもそも食品添加物っ...

酵素とは？

酵素とは何でしょう？酵素は最近『酵素スムージー』や『玄米酵素』などの人気で健康・美容に良いものとして知られていますが、では酵素って一体何でしょうか？知っているようで良くわからない点を、簡単にお伝えできればと思います。酵素（ENZYME:エンザイム)とは・・体の中で作られるたんぱく質で、体...

知っているようで知らない『補酵素』とは？

補酵素って何でしょう？『酵素』という言葉は最近様々なメディアで情報が発信されているので、ご存じの方も多いと思いますが、『補酵素』という言葉はあまり聞きなれない言葉ではないでしょうか？『補酵素』とは字が表すとおり、『酵素を補う』役割をもつ重要な成分です。英語だとCoenzyme（コエンザイム...

カカオニブとは？　ハッピースーパーフードの秘密に迫る！

カカオニブとは？チョコレートやココアなどのカカオ製品の起源となる食材が『カカオニブ』です。近年では栄養価の高さと手軽さから欧米をはじめ日本でも人気が高まっているスーパーフードです。カカオについて学名：Theobroma cacao※Theobroma(テオブロマ）はギリシャ語でT...